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Kochen

Kamin oder Herd: Vielleicht auch beides

Heute geht es nicht um das Essen selbst, sondern wie dieses Zubereitet wird, also um die Ausstattung Ihrer Küche. Ich habe nämlich neulich bei einem Freund eine neue Erfahrung sammeln können, indem wir seinen Kamin gleichzeitig zum Kochen benutzt haben. Warum ich so begeistert von …

Pfefferkörner

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer – diese Sorten gibt es

Es wird Sie vielleicht überraschen, dass schwarze, weiße und grüne Pfefferkörner alle derselbe Samen derselben Pflanze sind. Die Farbvariation stammt aus den verschiedenen Stadien der Entwicklung und Verarbeitung. Die Pfefferkörner stammen von der in Indien heimischen Weinrebe Piper nigrum. Rosa Pfefferkörner und rosa Beeren stammen …