Es ist schon ärgerlich, wenn Du Obst und Gemüse frisch eingekauft hast und innerhalb kürzester Zeit sieht es matschig oder auch verdorben aus. Du kannst einiges tun, damit Dein Obst und Gemüse länger frisch bleibt.
Blattgemüse und Salat richtig lagern
Bundmöhren und Radieschen halten sich länger, wenn Du vor der Lagerung die grünen Blätter entfernst. Da die Blätter dem Gemüse Feuchtigkeit und Nährstoffe entziehen, verdirbt dieses leichter. Frischen Salat solltest Du immer im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist es, wenn Du den Salat wäscht und in Stücke zupfst. Die trocknen Blätter verpackst Du in einen Beutel. Du kannst die Salatblätter aber auch in der Salatschleuder lassen und so in den Kühlschrank stellen. Kräuter solltest Du immer in ein feuchtes Papiertuch wickeln, damit sie nicht so schnell verwelken. Idealer Lagerort im Kühlschrank ist die 0 Grad Zone.
Pilze im Kühlschrank lagern
Pilze musst Du immer aus der Plastikverpackung nehmen bevor Du sie in den Kühlschrank gibst. Die losen Pilze schlägst Du in ein sauberes Küchentuch. In jedem Fall solltest Du Pilze getrennt von Blattgemüse aufbewahren, denn die Pilze würden sonst Feuchtigkeit aufnehmen.
Äpfel und Kartoffeln lagern
Kartoffeln benötigen Sauerstoff, weshalb sie gut in einem Tontopf mit Löchern aufbewahrt sind. Du kannst hier auch eine Papiertüte nehmen. Ideal ist ein dunkler und kühler Raum, denn bei Zimmertemperatur keimen die Kartoffel zu schnell. Kartoffeln dürfen nicht in den Kühlschrank, denn dort ist es für die Knollen zu kalt. Ähnlich wie Kartoffeln solltest Du auch Zwiebeln und Knoblauch lagern. Kartoffeln und Zwiebeln sollten jedoch getrennt liegen, denn sonst keimen die Kartoffeln zu schnell. Äpfel kannst Du auch ideal im Keller lagern. Dazu solltest Du die Äpfel luftdicht in einer Plastiktüte verpacken. Die Obstschale ist nicht der richtige Ort für Äpfel, denn durch das Reifegas Ethylen der Äpfel altern andere Obstsorten schneller. Soll eine harte Kiwi oder eine Avocado schneller reifen, dann lagere sie einfach neben den Kartoffeln. Im Übrigen wird das Reifegas auch von Birnen, Pfirsichen und Tomaten verströmt.
Lagerung im feuchten Handtuch
Spargel, Mangold oder auch Chicorée kannst Du in ein feuchtes Küchentuch schlagen, bevor Du sie in den Kühlschrank legst. So sind diese Sorten bis zu 2 Tage haltbar und trocknen nicht aus.
Auf keinen Fall in den Kühlschrank
Tomaten, Avocados und Zitronen gehören auf keinen Fall in den Kühlschrank, denn bei der Lagerung würden diese durch die Temperatur deutlich an Geschmack verlieren. Die Temperatur im Kühlschrank ist auch für Gurten zu niedrig. Ideal sind hier 12,5 Grad Celsius.
