Pflanzliches Eiweiß – mehr als eine Alternative zu Fleisch
Denkt man an eiweißreiche Ernährung, dann denkt man vermutlich zuallererst an Fleisch und Eier. Jahrelang waren tierische Produkte bei einer eiweißreichen Ernährung der Standard. Alternativen wurden kaum geboten. In letzter Zeit rückt aber eines immer stärker in den Fokus: Das Wissen, dass auch Gemüse sehr viel Eiweiß …