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Steak mit Rosmarin

So gelingt das perfekte Steak

Was gibt es besseres als ein schönes Stück Fleisch? Doch wie wird der Traum vom gelungenen Steak auch Wirklichkeit? Zu oft passiert es, dass man sich beim Fleischer ein edles Steak kauft und dafür gerne bereit ist, etwas mehr Geld auszugeben. Zuhause angekommen liegt es …

Pfefferkörner

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer – diese Sorten gibt es

Es wird Sie vielleicht überraschen, dass schwarze, weiße und grüne Pfefferkörner alle derselbe Samen derselben Pflanze sind. Die Farbvariation stammt aus den verschiedenen Stadien der Entwicklung und Verarbeitung. Die Pfefferkörner stammen von der in Indien heimischen Weinrebe Piper nigrum. Rosa Pfefferkörner und rosa Beeren stammen …

Ideen für kreatives Frittieren

Kreative Ideen zum Frittieren

Das Fett brutzelt und die köstlichen Sünden fangen an, ihren bezaubernden Duft zu verbreiten. Frittieren öffnet dem Kochen ganz neue Türen und macht viele Klassiker erst so richtig köstlich. Doch außer auf das heiße Fett, sollten Sie noch auf etwas Anderes aufpassen. Nämlich darauf, sich vor lauter …

Gemüse_Frisch

So bleibt Gemüse frisch!

Es ist schon ärgerlich, wenn Du Obst und Gemüse frisch eingekauft hast und innerhalb kürzester Zeit sieht es matschig oder auch verdorben aus. Du kannst einiges tun, damit Dein Obst und Gemüse länger frisch bleibt. Blattgemüse und Salat richtig lagern Bundmöhren und Radieschen halten sich länger, wenn …